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2015-03-14T16:49:03Z

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[[Kategorie:Rezepte|Hauptgerichte]]
[[Kategorie:Hauptgerichte]]

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Linsenbolognese0001.jpg
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== Zutaten: ==
für 3-4 Personen
* 1 Zwiebel
* 2 Stk. große Knoblauchzehen
* 100 g rote Linsen
* 1 große Karotte
* ev. etwas Frühlingszwiebel
* 6 Stk. Kirschtomaten
* 3 EL Tomatenmark
* 1 Schuss Weißwein
* 500 ml Gemüsesuppe
* Spaghetti-Nudeln

== Zubereitung: ==
* Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
* Tomaten waschen und klein schneiden.
* Karotte schälen und in kleine Würfel schneiden.
* Das grüne vom Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
* Zwiebel und Knoblauch in etwas Olivenöl glasig andünsten.
* Tomatenstücke, Karotten, Frühlingszwiebel und Linsen dazugeben.
* Tomatenmark dazugeben und etwas mit rösten lassen.
* Mit einem Schuss Weißwein ablöschen.
* Wenn der Weißwein ein bisschen verkocht ist mit Suppe aufgießen.
* Mit Salz, Pfeffer, Oregano, Majoran, Rosmarin, Basilikum und Paprikapulver würzen.
* So lange köcheln lassen bis die Linsen weich sind (ca. 10 Minuten)
* Wenn die Sauce zu dick wird einfach noch ein bisschen Wasser dazugeben.
* Nudeln in gesalzenem Wasser al dente kochen.

* Die fertigen Nudeln mit der Sauce servieren.

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Spaghetti mit Linsenbolognese (vegan) - Versionsgeschichte

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