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2013-12-02T17:14:38Z

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[[Kategorie:Rezepte|Kuchen und Torten]]
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Mandarinenschokokuchen0001.JPG
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== Zutaten: ==
* 2 Dosen Mandarinen (à 175 g Abtropfgewicht)
* 4 Eier
* 250 g Zucker
* 200 ml Öl
* 300 g Mehl
* 1 Päckchen Backpulver
* 100 g gemahlene Mandeln
* 2 EL Kakaopulver
* 1 Becher Schokoladenglasur (oder 200 g Zartbitterschokolade und 1 TL Kokosfett)

== Zubereitung: ==
* Die Mandarinen abtropfen lassen, dabei 200 ml Saft für den Teig auffangen.
* Den Ofen auf 200 °C vorheizen und die Springform einfetten.
* Die Eier mit dem Zucker dick-cremig schlagen.
* Öl und Mandarinensaft zugeben.
* Das Mehl mit dem Backpulver rasch unterrühren.
* Teig halbieren, unter eine Hälfte die Mandeln mischen. Diesen Teig in die vorbereitete Form füllen.
* Im Ofen (unten, Umluft 180°C) 10 Min. vorbacken.
* In den restlichen Teig den Kakao einrühren und die Mandarinen unterheben. Diesen Teig auf dem vorgebackenen Boden verteilen.
* Den Kuchen noch ca. 30 Min. fertig backen und abkühlen lassen.
* Die Schokoladenglasur erwärmen (oder die Schokolade mit dem Kokosfett im Wasserbad schmelzen) und den Kuchen damit überziehen.

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Mandarinenschokokuchen - Versionsgeschichte

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