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2014-06-13T18:48:37Z

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[[Kategorie:Rezepte|Hauptgerichte]]
[[Kategorie:Hauptgerichte]]

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Karotten_Lauch_Reis0001.JPG
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== Zutaten: ==
für ca. 3 Personen
* 1 Zwiebel
* 3 Karotten (ca. 200 g)
* 1/2 Stange Lauch (ca. 230 g)
* 50 g roter Paprika
* 2 Knoblauchzehen
* 1 Tasse Reis
* 2 Tassen Wasser
* 1 Schuss Weißwein
* 2 EL Tomatenmark
* Paprikapulver, edelsüß
* Salz, Peffer, Petersilie, Kräuter nach Wunsch, eventuell etwas Suppenwürze

== Zubereitung: ==
* Zwiebel schälen und klein schneiden.
* Knoblauch hacken.
* Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
* Lauch gut waschen und in Ringe schneiden.
* Paprika klein schneiden.
* Zwiebel und Knoblauch mit etwas Öl in eine größere Pfanne geben und anrösten.
* Restliches Gemüse dazugeben und mit Deckel ca. 5 Minuten dünsten.
* Das Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten.
* Reis (ungekocht) dazugeben.
* Mit Weißwein ablöschen.
* Großzügig mit Paprikapulver bestäuben.
* Mit Wasser aufgießen und mit Salz, Pfeffer und Kräuter würzen. (Das Wasser schon mal auf den Salzgehalt kosten)
* Bei mittlerer Hitze köcheln lassen bis der Reis das ganze Wasser aufgesaugt hat und weich ist (wenn der Reis noch zu hart ist einfach nochmal etwas Wasser dazugeben)
* Zum Schluss nochmal abschmecken und mit Salat servieren.

Tipp: Versucht mal beim grünen Salat ein paar Sonnenblumenkerne und Walnüsse darüber zu streuen - schmeckt sehr lecker

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Karotten-Lauch-Reis - Versionsgeschichte

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