Joghurt-Erdbeer-Torte (zuckerfrei) - Versionsgeschichte

Nama am 13. April 2014 um 17:33 Uhr

2014-04-13T17:33:18Z

Nama: Nama verschob Seite Joghurt-Erdbeer-Torte nach Joghurt-Erdbeer-Torte (zuckerfrei), ohne dabei eine Weiterleitung anzulegen

2014-04-13T17:31:32Z

Nama verschob Seite Joghurt-Erdbeer-Torte nach Joghurt-Erdbeer-Torte (zuckerfrei), ohne dabei eine Weiterleitung anzulegen

Nama: Die Seite wurde neu angelegt: „Kuchen und Torten Kategorie:Kuchen und Torten Joghurt-Erdbeer-Torte0001.JPG == Zutaten: == für den Tortenbode…“

2014-04-13T17:29:49Z

Die Seite wurde neu angelegt: „Kuchen und Torten Kategorie:Kuchen und Torten <gallery> Joghurt-Erdbeer-Torte0001.JPG </gallery> == Zutaten: == für den Tortenbode…“

Neue Seite

[[Kategorie:Rezepte|Kuchen und Torten]]
[[Kategorie:Kuchen und Torten]]

<gallery>
Joghurt-Erdbeer-Torte0001.JPG
</gallery>

== Zutaten: ==
für den Tortenboden:
* 4 Eier
* 4 EL lauwarmes Wasser
* 1 Prise Salz
* 100 g Agavendicksaft
* 1 gehäufter TL Backpulver
* 170 g Dinkelmehl

für die Erdbeermasse:
* 570 g Joghurt (in meinem Fall Schafsjoghurt)
* 400 g Erdbeeren (püriert)
* 150 g Agavendicksaft
* 9 Blatt Gelatine
* 1/2 Dose Kokosmilch (diese über Nacht in den Kühlschrank stellen)
* 1 Pkg. Sahnesteif

Außerdem
* 2 EL Erdbeermarmelade (zuckerfrei aus dem Reformhaus)
* Erdbeeren zur Dekoration

== Zubereitung: ==

Tortenboden:
* Zuerst das Backrohr auf 180 °C vorheizen.
* Die Eier trennen und das Eiklar mit einer Prise Salz zu festem Schnee schlagen.
* Eigelb mit Wasser und Agavendicksaft hell schaumig aufschlagen!
* Mehl mit Backpulver vermischen und mit dem Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
* Den Boden der einer Tortenform mit Backpapier auslegen, den Rand einfetten und die Masse einfüllen und glatt streichen.
* Bei 180°C ca. 15 Minuten backen.
* Auskühlen lassen.

Joghurtmasse:
* Durch das Kühlen der Kokosmilch sollte sich der flüssige Teil unten abgesetzt haben - verwendet wird aber nur der feste Teil!
* Ca. die Hälfte der festen Kokosmilch und dem Sahnsteif mit dem Mixer aufschlagen.
* Erdbeeren waschen putzen und pürieren.
* Joghurt mit Agavendicksaft verrühren und die pürierten Erdbeeren dazugeben. (Die Masse kosten und nach Geschmack eventuell noch etwas Agavendicksaft dazugeben)
* Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken, in einem kleinen Topf langsam auflösen (Achtung: darf nicht kochen) und in die Joghurtmasse einrühren.
* Nun die aufgeschlagene Kokosmilch unterheben.
* Die Masse kurz zum Anziehen in den Kühlscharank stellen.

Fertigstellung:
* Den ausgekühlten Tortenboden 1x in der Mitte durchschneiden.
* Einen Tortenring um den Tortenboden stellen.
* Den Boden mit 2 EL Erdbeermarmelade bestreichen.
* Die halbe Joghurtmasse auf dem Tortenboden verteilen, den zweiten Tortenboden daraufgeben und die restliche Joghurtmasse darübergießen. Sie sollte sich eigentlich von selbst verteilen und schön glatt werden.

* Jetzt muss die Torte am besten über Nacht in den Kühlschrank gestellt werden.

* Am nächsten Tag die Tore aus der Form lösen und dekorieren.
* Falls der Rand nicht so schön geworden sein sollte kann man die restliche Kokosmilch nochmal aufschlagen und den Rand damit einstreichen.

{{KOMMENTARE}}

@@ Zeile 19: / Zeile 19: @@
 * 400 g Erdbeeren (püriert)
 * 150 g Agavendicksaft
 * 9 Blatt Gelatine
 * 1/2 Dose Kokosmilch (diese über Nacht in den Kühlschrank stellen)
@@ Zeile 43: / Zeile 44: @@
 * Ca. die Hälfte der festen Kokosmilch und dem Sahnsteif mit dem Mixer aufschlagen.
 * Erdbeeren waschen putzen und pürieren.
-* Joghurt mit Agavendicksaft verrühren und die pürierten Erdbeeren dazugeben. (Die Masse kosten und nach Geschmack eventuell noch etwas Agavendicksaft dazugeben)
+* Joghurt mit Agavendicksaft und der gemahlenen Vanille verrühren und die pürierten Erdbeeren dazugeben. (Die Masse kosten und nach Geschmack eventuell noch etwas Agavendicksaft dazugeben)
 * Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken, in einem kleinen Topf langsam auflösen (Achtung: darf nicht kochen) und in die Joghurtmasse einrühren.
 * Nun die aufgeschlagene Kokosmilch unterheben.

← Nächstältere Version	Version vom 13. April 2014, 17:31 Uhr
(kein Unterschied)