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		<title>Creme Brulee - Versionsgeschichte</title>
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		<subtitle>Versionsgeschichte dieser Seite in Nataschas Wiki</subtitle>
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		<id>https://dominiklechner.no-ip.biz/index.php?title=Creme_Brulee&amp;diff=335&amp;oldid=prev</id>
		<title>Nama: Die Seite wurde neu angelegt: „Desserts Kategorie:Desserts  &lt;gallery&gt; Creme_Brulee0001.JPG &lt;/gallery&gt;  == Zutaten: == * 400 ml Schlag * 140 ml Milch * 85 g Zucker *…“</title>
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				<updated>2013-04-20T16:26:59Z</updated>
		
		<summary type="html">&lt;p&gt;Die Seite wurde neu angelegt: „&lt;a href=&quot;/index.php/Kategorie:Rezepte&quot; title=&quot;Kategorie:Rezepte&quot;&gt;Desserts&lt;/a&gt; &lt;a href=&quot;/index.php/Kategorie:Desserts&quot; title=&quot;Kategorie:Desserts&quot;&gt;Kategorie:Desserts&lt;/a&gt;  &amp;lt;gallery&amp;gt; Creme_Brulee0001.JPG &amp;lt;/gallery&amp;gt;  == Zutaten: == * 400 ml Schlag * 140 ml Milch * 85 g Zucker *…“&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;&lt;b&gt;Neue Seite&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;&lt;div&gt;[[Kategorie:Rezepte|Desserts]]&lt;br /&gt;
[[Kategorie:Desserts]]&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&amp;lt;gallery&amp;gt;&lt;br /&gt;
Creme_Brulee0001.JPG&lt;br /&gt;
&amp;lt;/gallery&amp;gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
== Zutaten: ==&lt;br /&gt;
* 400 ml Schlag&lt;br /&gt;
* 140 ml Milch&lt;br /&gt;
* 85 g Zucker&lt;br /&gt;
* 5 Eigelb&lt;br /&gt;
* 1 Vanilleschote (das Mark) &lt;br /&gt;
* etwas abgeriebene Zitronenschale&lt;br /&gt;
* Zucker, fein, weiß, zum Karamellisieren &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
== Zubereitung: ==&lt;br /&gt;
* Schlag, Milch und Eigelb verquirlen und mit restlichen Zutaten mischen (niemals den Zucker auf das unverquirlte Eigelb geben, denn das gibt kleine Zucker-Eigelb-Krümmelchen die sich nicht mehr vollständig auflösen). Nun alles mind. 30 Minuten ziehen lassen.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
* In 4 feuerfeste Förmchen füllen und in die Fettpfanne des auf 150°C vorgeheizten Backofens stellen (mittlere Schiene). &lt;br /&gt;
* Die Fettpfanne bis zum Rand mit kochendem Wasser füllen und die Crème 55 Minuten stocken lassen.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
* Die Förmchen auskühlen lassen (die Masse ist direkt aus dem Ofen noch wabbelig, aber das ändert sich, wenn sie kalt ist) und im Kühlschrank mind. 2 Stunden durchkühlen. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
* Nun kommt noch die krachige Karamellschicht drauf. Ich verteile dazu auf jedem Förmchen ca. 1 EL feinen, weißen Zucker und überflämme es langsam und gleichmäßig mit einen Flambierbrenner, bis sich eine glatte Schicht gebildet hat.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
{{KOMMENTARE}}&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Nama</name></author>	</entry>

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