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2016-10-08T15:54:24Z

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[[Kategorie:Rezepte|Hauptgerichte]]
[[Kategorie:Hauptgerichte]]

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== Zutaten: ==
für 2 Personen
* Butternut-Kürbis (ca. 800 g)
* 1 Stk. Zucchini (gewürfelt)
* 1 gelber Paprika (gewürfelt)
* eine Hand voll Cocktailtomaten (halbiert)
* 1 Stk. rote Zwiebel (in Ringe geschnitten)
* 3 Knoblauchzehen (in Scheiben geschnitten)
* Salz, Pfeffer, Rosmarin
* Olivenöl

== Zubereitung: ==
* Den Kürbis waschen und der Länge nach in der Mitte auseinander schneiden.
* Die Kerne und das fasrige entfernen.
* Das Fruchfleisch kreuzförmig etwas einschneiden (aber Achtung - die Schale nicht durchschneiden)
* Die Schnittflächen des Kürbis mit Olivenöl einstreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
* Auf ein Backblech geben und bei 200 °C ca. 25 Minuten ins vorgeheizte Backrohr geben.
* In der Zwischenzeit das restliche Gemüse schneiden (aber nicht zu klein) und in eine Schüssel geben.
* Etwas Olivenöl darüber geben und mit Salz, Pfeffer und etwas Rosmarin würzen.
* Nach den 25 Minuten wir das Gemüse auf dem Kürbis verteilt und kommt nochmal für ca. 20 Minuten ins Backrohr.
* Der Kürbis ist fertig wenn er schön weich ist.
* Kürbis mit dem Gemüse servieren und am Besten aus der Schale raus löffeln.
ACHTUNG: die Schale kann man nicht essen!!

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Butternutkürbis mit Gemüse aus dem Ofen - Versionsgeschichte

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