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Brokkoli Quiche

2018-05-29T13:45:01Z

Nama:

[[Kategorie:Rezepte|Hauptgerichte]]
[[Kategorie:Hauptgerichte]]

<gallery>
Brokkoliquche0002.jpg
Brokkoliquche0001.jpg
</gallery>

== Zutaten: ==
Quark-Öl-Teig
* 250 g Mehl
* 0,5 TL Backpulver
* 0,5 TL Salz
* 140 g Topfen
* 1,5 Eier (die zweite Hälfte wird kommt in die Fülle, am Besten das Ei aufschlagen und aufteilen)
* 28 ml Olivenöl

Füllung
* 210 g Brokkoli-Röschen
* 140 ml Schlag
* 140 ml Milch
* 1,5 Ei
* 70 g Parmesan-Käse
* Salz, Pfeffer
* 70 g getrocknete Tomaten
* 140 g Lauch

== Zubereitung: ==
* Fette eine Tarteform (am besten mit Hebeboden) mit 28cm Druchmesser .
* Koche etwa 1 Liter Wasser in einem Topf auf und füge ½ TL Salz und ½ TL Natron hinzu und blanchiere die Brokkoli-Röschen 2-3 Minuten darin. Durch das Natron bekommen sie eine schöne Farbe.

* Verrühre das Mehl mit dem Backpulver und Salz.
* Füge den Topfen, das Ei und Olivenöl hinzu und knete den Teig kurz zusammen. Knete aber nicht zu lange, damit der Teig nicht zu fest wird.
* Rolle ihn nun auf einer Silikonmatte zu einem großen Kreis aus und lege die Tarteform damit aus, so dass ein hoher Rand entsteht.

* Für die Füllung wird Schlag mit Milch, Ei, dem geriebenen Käse, Salz und Pfeffer verrührt.
* Schneide den Lauch in Streifen und die Tomaten klein und rühre sie vorsichtig ein.
* Gieße die Füllung auf den Teig und verteile sie gleichmäßig.
* Lege die Brokkoli-Röschen darüber und backe die Quiche im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 35-40 Minuten.
* Der Boden soll schön hellbraun gebacken sein.

* Quiche etwas abkühlen lassen und mit Salat servieren. (Schmeckt warm und kalt)

{{KOMMENTARE}}

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2018-05-29T13:44:41Z

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2018-05-29T13:44:40Z

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Rhabarberkuchen mit Vanillecreme und Streusel

2018-05-29T13:44:05Z

Nama:

[[Kategorie:Rezepte|Kuchen und Torten]]
[[Kategorie:Kuchen und Torten]]

<gallery>
Rhabarber_Streuselkuchen0001.jpg
Rhabarber_Streuselkuchen0002.jpg
</gallery>

== Zutaten: ==
Für eine 26er Springform
Rührteig
*120 g weiche Butter
*120 g Zucker
*3 Eier
*150 g Mehl
*1/2 TL Backpulver
*1 Prise Salz

Topfencreme
*250 g Topfen
*180 g Schlag
*40 g Speisestärke
*40 g Zucker
*1 Bio Zitrone (Saft und Schale)
*1 Pkg. Vanillezucker

außerdem
*500 g Rhabarber
*1 TL Zimt
*2 EL Zucker

Streusel
90 g kalte Butter
80 g Zucker
120 g Mehl

== Zubereitung: ==
* Rhabarber schälen, in kleine Stücke schneiden und mit Zimt und Zucker vermischen. Kurz stehen lassen.
* Für den Rührteig die weiche Butter mit Zucker und Salz cremig rühren. Nacheinander die zwei Eier einrühren.
* Mehl mit Backpulver mischen und kurz in den Teig einrühren.
* Eine Springform einfetten, den Teig einfüllen und glatt streichen.
* In der gleichen Schüssel nun die Zutaten für die Topfenvanillecreme verrühren und auf dem Teig verteilen.
* Rhabarberstücke darüber verteilen.
* Die Zutaten für die Streusel ebenfalls vermischen und über dem Rhabarber verteilen.
* Im vorgeheizten Ofen bei 170 °C Oberunterhitze ca. 40 Min. backen, bis die Streusel goldbraun werden.
* Anschließend ganz auskühlen lassen und dann erst servieren!

{{KOMMENTARE}}

Datei:Rhabarber Streuselkuchen0002.jpg

2018-05-29T13:43:52Z

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Datei:Rhabarber Streuselkuchen0001.jpg

2018-05-29T13:43:50Z

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Topfen-Pfirsich-Kuchen

2018-05-29T13:43:23Z

Nama:

[[Kategorie:Rezepte|Kuchen und Torten]]
[[Kategorie:Kuchen und Torten]]

<gallery>
Pfirsichtopfenkuchen0001.jpg
</gallery>

== Zutaten: ==
Für ein Blech mit der Größe: 26x39!
Für den Teig
* 250 g Zucker
* 4 Eier
* 125 g Öl
* 125 g lauwarmes Wasser
* 250 g Weizenmehl
* 1 Pkg Backpulver
* 20 g Kakaopulver

Für die Topfencreme:
* 500 g Topfen
* 250 g Sauerrahm
* 100 g Zucker
* Saft 1/2 Zitrone
* 6 Blatt Gelatine
* 250 g Schlagobers

Für den Pfirsichguss:
* 1 große Dose Pfirsiche (davon 150 g Pfirsiche fein püriert und der Rest klein geschnitten)
* 250 g Pfirsichsaft
* 1/2 Puddingpulver
* 15 g Zucker

Ausserdem
Etwas Marmelade zum Bestreichen (zb. Marille oder Pfirsich)

== Zubereitung: ==
* Den Backofen auf 170 Grad (Heißluft) vorheizen.
* Zucker und Eier schaumig schlagen.
* Öl und Wasser einrühren.
* Mehl, Backpulver und Kakao dazugeben und nochmal gut verrühren.
* Den fertigen Teig am mit Backpapier ausgelegten Backblech (26x39cm) verteilen und bei 170 Grad im vorheizten Ofen ca. 30 Minuten backen.
* Kuchen auskühlen lassen und mit Marmelade bestreichen.
* Wenn das Blech nicht ganz so hoch ist stellt man am Besten einen Backrahmen um den Kuchen, damit die Creme noch Platz hat!

Topfencreme
* Die Gelatineblätter in Wasser einweichen.
* Schlagobers steif schlagen.
* Topfen mit Zucker, Sauerrahm und Zitronensaft vermischen.
* Die Gelatine in warmen Wasser (laut Packungsanweisung) auflösen und dann langsam in die Topfencreme einrühren. (vorher ein Paar Löffel von der Creme zur Gelatine geben, damit keine Klümpchen entstehen)
* Schlagobers vorsichtig unterheben.
* Die Pfirsiche in kleine Stücke schneiden (Achtung: 150g auf die Seite geben!) und in die Creme rühren.
* Die Creme auf den ausgekühlten Kuchenteig gleichmäßig verteilen und für ein paar Stunden kalt stellen.

Pfirsichguss

Den Pudding mit Pfirsichsaft (anstatt mit Milch) laut Packungsanweisung zubereiten und dann die pürierten 150g Pfirsiche unterheben. Den Guss auf der Topfencreme verteilen und den Kuchen nochmal für einige Stunden kalt stellen.

{{KOMMENTARE}}

Datei:Pfirsichtopfenkuchen0001.jpg

2018-05-29T13:43:11Z

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Himbeer-Joghurt-Torte

2018-05-29T13:42:43Z

Nama:

[[Kategorie:Rezepte|Kuchen und Torten]]
[[Kategorie:Kuchen und Torten]]

<gallery>
Himbeerjoghurttorte0002.jpg
Himbeerjoghurttorte0001.jpg
</gallery>

== Zutaten: ==
Für den Teig:
* 4 Eier
* 1 Prise Salz
* 150 g Zucker
* 130 g Mehl, 1 TL Backpulver
* 3 EL Kakaopulver

Für die Füllung:
* 200 g Zartbitter-Kuvertüre
* 700 g Schlagobers
* 10-12 Blatt Gelatine
* 700 g Himbeeren (TK) aufgetaut
* 400 g Joghurt
* 125 g Zucker
* 2 Päckchen Vanillezucker
* 1 Bio Zitrone Saft und etwas abgeriebene Schale

== Zubereitung: ==
* Für den Biskuit Eier trennen.
* Eiweiß und Salz steif schlagen, Zucker dabei langsam einrieseln lassen.
* Eigelbe unterrühren.
* Mehl, Backpulver und Kakaopulver mischen und unterheben.
* Den Boden einer Springform (26 cm ø) mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten.
* Biskuitmasse einfüllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.
* Abkühlen lassen.
* Für die Füllung Kuvertüre hacken, mit 400 g Schlag in einen Topf geben und unter Rühren schmelzen. Abkühlen lassen.
* Gelatine einweichen.
* Himbeeren pürieren. Püree mit Joghurt, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und -schale glatt verrühren.
* Gelatine ausdrücken, auflösen und mit ca. 4 EL Joghurtcreme verrühren.
* Mischung unter die übrige Joghurtcreme schlagen.
* Joghurtcreme zugedeckt kühl stellen, bis sie zu gelieren beginnt.
* Biskuit zweimal waagerecht durchschneiden.
* Einen Tortenring um den unteren Boden stellen.
* Restlichen Schlag steif schlagen und unter die Joghurtcreme mischen.
* Die Hälfte der Schokoladencreme auf dem unteren Boden verstreichen.
* Hälfte der Joghurtcreme daraufstreichen und den mittleren Boden aufsetzen.
* Diesen wieder erst mit der restlichen Schokoladencreme und dann mit der restlichen Joghurtcreme bestreichen.
* 3. Biskuitboden auflegen.
* Torte mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Mit Staubzucker bestäuben und eventuell mit frischen Himbeeren verzieren.

{{KOMMENTARE}}

Datei:Himbeerjoghurttorte0002.jpg

2018-05-29T13:42:24Z

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Datei:Himbeerjoghurttorte0001.jpg

2018-05-29T13:42:22Z

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Brokkoli Quiche

2018-05-29T13:39:46Z

Nama:

[[Kategorie:Rezepte|Hauptgerichte]]
[[Kategorie:Hauptgerichte]]

<gallery>
Brokkoliquche0002
Brokkoliquche0001
</gallery>

== Zutaten: ==
Quark-Öl-Teig
* 250 g Mehl
* 0,5 TL Backpulver
* 0,5 TL Salz
* 140 g Topfen
* 1,5 Eier (die zweite Hälfte wird kommt in die Fülle, am Besten das Ei aufschlagen und aufteilen)
* 28 ml Olivenöl

Füllung
* 210 g Brokkoli-Röschen
* 140 ml Schlag
* 140 ml Milch
* 1,5 Ei
* 70 g Parmesan-Käse
* Salz, Pfeffer
* 70 g getrocknete Tomaten
* 140 g Lauch

== Zubereitung: ==
* Fette eine Tarteform (am besten mit Hebeboden) mit 28cm Druchmesser .
* Koche etwa 1 Liter Wasser in einem Topf auf und füge ½ TL Salz und ½ TL Natron hinzu und blanchiere die Brokkoli-Röschen 2-3 Minuten darin. Durch das Natron bekommen sie eine schöne Farbe.

* Verrühre das Mehl mit dem Backpulver und Salz.
* Füge den Topfen, das Ei und Olivenöl hinzu und knete den Teig kurz zusammen. Knete aber nicht zu lange, damit der Teig nicht zu fest wird.
* Rolle ihn nun auf einer Silikonmatte zu einem großen Kreis aus und lege die Tarteform damit aus, so dass ein hoher Rand entsteht.

* Für die Füllung wird Schlag mit Milch, Ei, dem geriebenen Käse, Salz und Pfeffer verrührt.
* Schneide den Lauch in Streifen und die Tomaten klein und rühre sie vorsichtig ein.
* Gieße die Füllung auf den Teig und verteile sie gleichmäßig.
* Lege die Brokkoli-Röschen darüber und backe die Quiche im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 35-40 Minuten.
* Der Boden soll schön hellbraun gebacken sein.

* Quiche etwas abkühlen lassen und mit Salat servieren. (Schmeckt warm und kalt)

{{KOMMENTARE}}

Datei:Brokkoliquche0002.jpg

2018-05-29T13:39:33Z

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Datei:Brokkoliquche0001.jpg

2018-05-29T13:39:32Z

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Brokkoli Quiche

2018-05-29T13:24:25Z

Nama: Die Seite wurde neu angelegt: „Hauptgerichte Kategorie:Hauptgerichte <gallery> </gallery> == Zutaten: == Quark-Öl-Teig * 250 g Mehl * 0,5 TL Backpulver * 0,5 T…“

[[Kategorie:Rezepte|Hauptgerichte]]
[[Kategorie:Hauptgerichte]]

<gallery>

</gallery>

== Zutaten: ==
Quark-Öl-Teig
* 250 g Mehl
* 0,5 TL Backpulver
* 0,5 TL Salz
* 140 g Topfen
* 1,5 Eier (die zweite Hälfte wird kommt in die Fülle, am Besten das Ei aufschlagen und aufteilen)
* 28 ml Olivenöl

Füllung
* 210 g Brokkoli-Röschen
* 140 ml Schlag
* 140 ml Milch
* 1,5 Ei
* 70 g Parmesan-Käse
* Salz, Pfeffer
* 70 g getrocknete Tomaten
* 140 g Lauch

== Zubereitung: ==
* Fette eine Tarteform (am besten mit Hebeboden) mit 28cm Druchmesser .
* Koche etwa 1 Liter Wasser in einem Topf auf und füge ½ TL Salz und ½ TL Natron hinzu und blanchiere die Brokkoli-Röschen 2-3 Minuten darin. Durch das Natron bekommen sie eine schöne Farbe.

* Verrühre das Mehl mit dem Backpulver und Salz.
* Füge den Topfen, das Ei und Olivenöl hinzu und knete den Teig kurz zusammen. Knete aber nicht zu lange, damit der Teig nicht zu fest wird.
* Rolle ihn nun auf einer Silikonmatte zu einem großen Kreis aus und lege die Tarteform damit aus, so dass ein hoher Rand entsteht.

* Für die Füllung wird Schlag mit Milch, Ei, dem geriebenen Käse, Salz und Pfeffer verrührt.
* Schneide den Lauch in Streifen und die Tomaten klein und rühre sie vorsichtig ein.
* Gieße die Füllung auf den Teig und verteile sie gleichmäßig.
* Lege die Brokkoli-Röschen darüber und backe die Quiche im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 35-40 Minuten.
* Der Boden soll schön hellbraun gebacken sein.

* Quiche etwas abkühlen lassen und mit Salat servieren. (Schmeckt warm und kalt)

{{KOMMENTARE}}

Himbeer-Joghurt-Torte

2018-05-29T13:08:31Z

Nama: Die Seite wurde neu angelegt: „Kuchen und Torten Kategorie:Kuchen und Torten <gallery> </gallery> == Zutaten: == Für den Teig: * 4 Eier * 1 Prise Salz * 150 g Z…“

[[Kategorie:Rezepte|Kuchen und Torten]]
[[Kategorie:Kuchen und Torten]]

<gallery>

</gallery>

== Zutaten: ==
Für den Teig:
* 4 Eier
* 1 Prise Salz
* 150 g Zucker
* 130 g Mehl, 1 TL Backpulver
* 3 EL Kakaopulver

Für die Füllung:
* 200 g Zartbitter-Kuvertüre
* 700 g Schlagobers
* 10-12 Blatt Gelatine
* 700 g Himbeeren (TK) aufgetaut
* 400 g Joghurt
* 125 g Zucker
* 2 Päckchen Vanillezucker
* 1 Bio Zitrone Saft und etwas abgeriebene Schale

== Zubereitung: ==
* Für den Biskuit Eier trennen.
* Eiweiß und Salz steif schlagen, Zucker dabei langsam einrieseln lassen.
* Eigelbe unterrühren.
* Mehl, Backpulver und Kakaopulver mischen und unterheben.
* Den Boden einer Springform (26 cm ø) mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten.
* Biskuitmasse einfüllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.
* Abkühlen lassen.
* Für die Füllung Kuvertüre hacken, mit 400 g Schlag in einen Topf geben und unter Rühren schmelzen. Abkühlen lassen.
* Gelatine einweichen.
* Himbeeren pürieren. Püree mit Joghurt, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und -schale glatt verrühren.
* Gelatine ausdrücken, auflösen und mit ca. 4 EL Joghurtcreme verrühren.
* Mischung unter die übrige Joghurtcreme schlagen.
* Joghurtcreme zugedeckt kühl stellen, bis sie zu gelieren beginnt.
* Biskuit zweimal waagerecht durchschneiden.
* Einen Tortenring um den unteren Boden stellen.
* Restlichen Schlag steif schlagen und unter die Joghurtcreme mischen.
* Die Hälfte der Schokoladencreme auf dem unteren Boden verstreichen.
* Hälfte der Joghurtcreme daraufstreichen und den mittleren Boden aufsetzen.
* Diesen wieder erst mit der restlichen Schokoladencreme und dann mit der restlichen Joghurtcreme bestreichen.
* 3. Biskuitboden auflegen.
* Torte mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Mit Staubzucker bestäuben und eventuell mit frischen Himbeeren verzieren.

{{KOMMENTARE}}

Topfen-Pfirsich-Kuchen

2018-05-29T12:55:21Z

Nama: Die Seite wurde neu angelegt: „Kuchen und Torten Kategorie:Kuchen und Torten <gallery> </gallery> == Zutaten: == Für ein Blech mit der Größe: 26x39! Für den…“

[[Kategorie:Rezepte|Kuchen und Torten]]
[[Kategorie:Kuchen und Torten]]

<gallery>

</gallery>

== Zutaten: ==
Für ein Blech mit der Größe: 26x39!
Für den Teig
* 250 g Zucker
* 4 Eier
* 125 g Öl
* 125 g lauwarmes Wasser
* 250 g Weizenmehl
* 1 Pkg Backpulver
* 20 g Kakaopulver

Für die Topfencreme:
* 500 g Topfen
* 250 g Sauerrahm
* 100 g Zucker
* Saft 1/2 Zitrone
* 6 Blatt Gelatine
* 250 g Schlagobers

Für den Pfirsichguss:
* 1 große Dose Pfirsiche (davon 150 g Pfirsiche fein püriert und der Rest klein geschnitten)
* 250 g Pfirsichsaft
* 1/2 Puddingpulver
* 15 g Zucker

Ausserdem
Etwas Marmelade zum Bestreichen (zb. Marille oder Pfirsich)

== Zubereitung: ==
* Den Backofen auf 170 Grad (Heißluft) vorheizen.
* Zucker und Eier schaumig schlagen.
* Öl und Wasser einrühren.
* Mehl, Backpulver und Kakao dazugeben und nochmal gut verrühren.
* Den fertigen Teig am mit Backpapier ausgelegten Backblech (26x39cm) verteilen und bei 170 Grad im vorheizten Ofen ca. 30 Minuten backen.
* Kuchen auskühlen lassen und mit Marmelade bestreichen.
* Wenn das Blech nicht ganz so hoch ist stellt man am Besten einen Backrahmen um den Kuchen, damit die Creme noch Platz hat!

Topfencreme
* Die Gelatineblätter in Wasser einweichen.
* Schlagobers steif schlagen.
* Topfen mit Zucker, Sauerrahm und Zitronensaft vermischen.
* Die Gelatine in warmen Wasser (laut Packungsanweisung) auflösen und dann langsam in die Topfencreme einrühren. (vorher ein Paar Löffel von der Creme zur Gelatine geben, damit keine Klümpchen entstehen)
* Schlagobers vorsichtig unterheben.
* Die Pfirsiche in kleine Stücke schneiden (Achtung: 150g auf die Seite geben!) und in die Creme rühren.
* Die Creme auf den ausgekühlten Kuchenteig gleichmäßig verteilen und für ein paar Stunden kalt stellen.

Pfirsichguss

Den Pudding mit Pfirsichsaft (anstatt mit Milch) laut Packungsanweisung zubereiten und dann die pürierten 150g Pfirsiche unterheben. Den Guss auf der Topfencreme verteilen und den Kuchen nochmal für einige Stunden kalt stellen.

{{KOMMENTARE}}

Rhabarberkuchen mit Vanillecreme und Streusel

2018-05-29T12:36:16Z

Nama: Die Seite wurde neu angelegt: „Kuchen und Torten Kategorie:Kuchen und Torten <gallery> </gallery> == Zutaten: == Für eine 26er Springform Rührteig *120 g weich…“

[[Kategorie:Rezepte|Kuchen und Torten]]
[[Kategorie:Kuchen und Torten]]

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</gallery>

== Zutaten: ==
Für eine 26er Springform
Rührteig
*120 g weiche Butter
*120 g Zucker
*3 Eier
*150 g Mehl
*1/2 TL Backpulver
*1 Prise Salz

Topfencreme
*250 g Topfen
*180 g Schlag
*40 g Speisestärke
*40 g Zucker
*1 Bio Zitrone (Saft und Schale)
*1 Pkg. Vanillezucker

außerdem
*500 g Rhabarber
*1 TL Zimt
*2 EL Zucker

Streusel
90 g kalte Butter
80 g Zucker
120 g Mehl

== Zubereitung: ==
* Rhabarber schälen, in kleine Stücke schneiden und mit Zimt und Zucker vermischen. Kurz stehen lassen.
* Für den Rührteig die weiche Butter mit Zucker und Salz cremig rühren. Nacheinander die zwei Eier einrühren.
* Mehl mit Backpulver mischen und kurz in den Teig einrühren.
* Eine Springform einfetten, den Teig einfüllen und glatt streichen.
* In der gleichen Schüssel nun die Zutaten für die Topfenvanillecreme verrühren und auf dem Teig verteilen.
* Rhabarberstücke darüber verteilen.
* Die Zutaten für die Streusel ebenfalls vermischen und über dem Rhabarber verteilen.
* Im vorgeheizten Ofen bei 170 °C Oberunterhitze ca. 40 Min. backen, bis die Streusel goldbraun werden.
* Anschließend ganz auskühlen lassen und dann erst servieren!

{{KOMMENTARE}}

Zitronen Marillenkuchen

2018-03-06T16:10:11Z

Nama:

[[Kategorie:Rezepte|Kuchen und Torten]]
[[Kategorie:Kuchen und Torten]]

<gallery>

</gallery>

== Zutaten: ==
* 3-4 unbehandelten Zitronen
* 300 g Butter
* 300 g Staubzucker
* 7 Eier (Kl. M)
* 300 g Mehl
* 3 Tl Backpulver
* 2 große Dosen Marillenhälften (470 g Abtropfgewicht je Dose)
* 500 g Schmand (oder 350 g Crème Fraiche plus 150 g Sauerrahm)
* 2 Pk. Vanille-Puddingpulver
* 200 ml Orangensaft

== Zubereitung: ==
* Von 3 Zitronen die Schale abreiben. Von allen 200 ml Saft auspressen. Zimmerwarme Butter, 200 g Staubzucker und Hälfte der Zitronenschale sehr cremig rühren. 6 Eier nacheinander jeweils gut unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und mit 125 ml Zitronensaft kurz unterrühren. Teig auf ein mit Backpapier belegtes tiefes Blech streichen. Marillen abgießen, den Saft auffangen und die Hälften auf den Kuchen legen. Im vorgeheizten Ofen auf der untersten Schiene bei 175 Grad (Umluft 150 Grad) 35 Minuten backen.

* Creme Fraiche und Sauerrahm, 1 El Puddingpulver, 50 g Staubzucker, übrige Zitronenschale, 2 El Zitronensaft und 1 Ei verrühren. Nach 35 Minuten auf den Kuchen geben und weitere 10 Minuten backen. Abkühlen lassen.

* 600 ml Marillenensaft, übrigen Zitronensaft und restlichen Staubzucker aufkochen. Übriges Puddingpulver und Orangensaft verrühren, dazugeben und nochmals gut aufkochen. Sofort mit einem Löffel auf dem Kuchen verteilen. Fest werden lassen.

{{KOMMENTARE}}

Schokobecherkuchen

2017-11-19T10:28:20Z

Nama: Die Seite wurde neu angelegt: „Kuchen und Torten Kategorie:Kuchen und Torten <gallery> Schokobecherkuchen0001.jpg Schokobecherkuchen0002.jpg </gallery> == Zutaten…“

[[Kategorie:Rezepte|Kuchen und Torten]]
[[Kategorie:Kuchen und Torten]]

<gallery>
Schokobecherkuchen0001.jpg
Schokobecherkuchen0002.jpg
</gallery>

== Zutaten: ==
* 3 Stk Eier
* 1 Becher Kakao
* 1 Becher Mehl
* 1 Becher geriebene Haselnüsse
* 0.5 Becher Öl
* 1 Becher Sauerrahm
* 1 Pkg. Backpulver
* 1 Becher Zucker
* 1 Pkg Vanillezucker
* Marillenmarmelade
* Schokoglasur

== Zubereitung: ==
Bei einem Becherkuchen benötigt man keine Waage. Alle Zutatenmengen werden mit einem Becher oder Gefäß gemessen. In diesem Rezept gilt ein leerer Sauerrahmbecher als Maß für die Zutaten. Es ist auch nicht nötig den Becher immmer wieder aus zu waschen.
* Für den Schoko Becherkuchen zuerst das Backrohr auf 180 Grad (Ober-Unterhitze) vorheizen und eine beliebige Kuchenform ausfetten oder mit Backpapier belegen.
* Öl, Zucker, Vanillezucker und die Eier in einer Rührschüssel gut schaumig schlagen.
* Die geriebenen Nüsse, Sauerrahm und den Kakao dazugeben und gut verrühren.
* Zum Schluss Mehl und Backpulver unterheben und den Teig in die Kuchenform füllen.
* Bei 180 °C ca. 40 Minuten backen.
* Den ausgekühlten Kuchen kann man mit Marmelade bestreichen und Schokoglasur überziehen.

Für ein großes Blech würde ich die doppelte Menge nehmen.

{{KOMMENTARE}}

Datei:Schokobecherkuchen0002.jpg

2017-11-19T10:28:02Z

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Datei:Schokobecherkuchen0001.jpg

2017-11-19T10:28:00Z

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Linzertorte

2017-11-19T09:54:59Z

Nama: Die Seite wurde neu angelegt: „Kuchen und Torten Kategorie:Kuchen und Torten <gallery> Linzertorte0001.jpg Linzertorte0003.jpg Linzertorte0004.jpg Linzertorte0002.…“

[[Kategorie:Rezepte|Kuchen und Torten]]
[[Kategorie:Kuchen und Torten]]

<gallery>
Linzertorte0001.jpg
Linzertorte0003.jpg
Linzertorte0004.jpg
Linzertorte0002.jpg
</gallery>

== Zutaten: ==
* 300 g Mehl
* 125 g weiche Butter
* 200 g Zucker
* 125 g gemahlene Haselnüsse
* 1 Ei
* 1 Messerspitze gemahlene Nelken
* 1 TL Zimt
* 1 TL Lebkuchengewürz
* 1 TL Backpulver
* 1.5 EL Kakaopulver
* Milch nach Bedarf
* evtl. 1 EL Rum
* ca. 200 g Zwetschkenmarmelade

== Zubereitung: ==
* Alle Zutaten (außer Marmelade und Rum) zu einen glatten Teig verarbeiten. Dafür einfach alle in der Küchenmaschine miteinander verrühren und so viel Milch dazugeben, das ein feuchter aber nicht zu flüssiger Teig entsteht (Ein bisschen weicher wie ein Mürbteig)
* Vom fertigen Teig wird eine Hand voll Teig zur Seite gestellt. (Kann auch in der Zwischenzeit etwas gekühlt werden)
* Den restlichen Teig in eine gefettete Springform drücken und den Boden glatt streichen.
* Die Zwetschkenmarmelade ev. mit etwas Rum glatt rühren und auf dem Teig verteilen. Dabei Sollte aber ein kleiner Rand ausgespart werden.
* Aus dem restlichen Teig Gitterstäbe und den Rand formen. Wenn sich der Teig nicht so gut Formen lässt kann man auch noch etwas Mehl ein arbeiten. Man kann aber auch beliebige Formen wie zb. Herzen oder Sterne ausstechen.
* Die Linzertorte bei 160°C etwa 30-40 Minuten backen, herausnehmen und abkühlen lassen. (Achtung nicht zu lange backen weil sie sonst trocken und hart wird)

{{KOMMENTARE}}

Datei:Linzertorte0004.jpg

2017-11-19T09:54:36Z

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Datei:Linzertorte0003.jpg

2017-11-19T09:54:35Z

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Datei:Linzertorte0002.jpg

2017-11-19T09:54:33Z

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Datei:Linzertorte0001.jpg

2017-11-19T09:54:32Z

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Pide mit Faschiertem

2017-08-29T17:59:22Z

Nama:

[[Kategorie:Rezepte|Hauptgerichte]]
[[Kategorie:Hauptgerichte]]

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== Zutaten: ==
Für 8 Pide:
* 500 g Mehl
* 1 Würfel Hefe (42 g)
* 1/2 TL Salz
* 250 ml lauwarme Flüssigkeit (halb Wasser/halb Milch)
* 60 ml Öl

Für die Füllung:
* 250 g Faschiertes
* 3 TL Tomatenmark
* 2 TL Paprikamark
* 2 Zwiebeln (gehackt)
* 1 Dose Tomaten
* 2-3 Peperoni oder Parpika (klein geschnitten)
* 1 B. Petersilie (gehackt)
* 1 TL Salz
* Pfeffer, Oregano, Chili/Cayennepfeffer, Pfefferminze

== Zubereitung: ==
* Für den Germteig die Hefe in etwas Wasser auflösen
* Mehl mit Salz vermischen und die Hefemischung dazugeben und in der Küchenmaschine etwas kneten lassen, dann das Öl dazugeben und alles so lange Kneten bis sich der Teig vom Schüsselrand löst.
* Teig an einem warmen Ort mind. 30 Minuten gehen lassen
* Für die Füllung alles miteinander vermischen (roh) und würzig abschmecken.
* Wenn der Teig sein Volumen verdoppelt hat wird dieser in ca 8 Stücke geteilt (ca. 100g/Stück)
* Die Teigportionen werden zu runden Teiglingen gerollt .
* 1 Teigkugel nehmen, etwas flach drücken und mit dem Nudelholz in die Länge ausrollen.
* Den Teigstreifen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, in die Mitte ca. 2 El von der Fülle geben. Die Längsseiten nach etwas nach innen schlagen (man sollte die Füllung aber noch sehen) und die Enden zusammendrücken.
* Jetzt mit beiden Händen unter das gefüllte Teigstück greifen und es vorsichtig etwas in die Länge ziehen (wird so lang wie das Backblech breit ist)
* Mit den restlichen 7 Teigkugeln gleich verfahren.
* Bei 200 °C ca 20-25 Backen

Schmeckt warm oder kalt sehr gut

{{KOMMENTARE}}

Pide mit Faschiertem

2017-08-29T17:58:55Z

Nama: Die Seite wurde neu angelegt: „Hauptgerichte Kategorie:Hauptgerichte <gallery> Pide_Faschiertes0001.jpg Pide_Faschiertes0002.jpg Pide_Faschiertes0003.jpg Pide_Fasc…“

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[[Kategorie:Hauptgerichte]]

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== Zutaten: ==
Für 8 Pide:
* 500 g Mehl
* 1 Würfel Hefe (42 g)
* 1/2 TL Salz
* 250 ml lauwarme Flüssigkeit (halb Wasser/halb Milch)
* 60 ml Öl

Für die Füllung:
* 250 g Faschiertes
* 3 TL Tomatenmark
* 2 TL Paprikamark
* 2 Zwiebeln (gehackt)
* 1 Dose Tomaten
* 2-3 Peperoni oder Parpika (klein geschnitten)
* 1 B. Petersilie (gehackt)
* 1 TL Salz
* Pfeffer, Oregano, Chili/Cayennepfeffer, Pfefferminze

== Zubereitung: ==
* Für den Germteig die Hefe in etwas Wasser auflösen
* Mehl mit Salz vermischen und die Hefemischung dazugeben und in der Küchenmaschine etwas kneten lassen, dann das Öl dazugeben und alles so lange Kneten bis sich der Teig vom Schüsselrand löst.
* Teig an einem warmen Ort mind. 30 Minuten gehen lassen
* Für die Füllung alles miteinander vermischen (roh) und würzig abschmecken.
* Wenn der Teig sein Volumen verdoppelt hat wird dieser in ca 8 Stücke geteilt (ca. 100g/Stück)
* Die Teigportionen werden zu runden Teiglingen gerollt .
* 1 Teigkugel nehmen, etwas flach drücken und mit dem Nudelholz in die Länge ausrollen.
* Den Teigstreifen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, in die Mitte ca. 2 El von der Fülle geben. Die Längsseiten nach etwas nach innen schlagen (man sollte die Füllung aber noch sehen) und die Enden zusammendrücken.
* Jetzt mit beiden Händen unter das gefüllte Teigstück greifen und es vorsichtig etwas in die Länge ziehen (wird so lang wie das Backblech breit ist)
* Mit den restlichen 7 Teigkugeln gleich verfahren.
* Bei 200 °C ca 20-25 Backen

Schmeckt warm oder kalt sehr gut

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Datei:Pide Faschiertes0007.jpg

2017-08-29T17:58:38Z

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Versunkener-Marillenkuchen

2017-08-29T17:29:15Z

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[[Kategorie:Rezepte|Kuchen und Torten]]
[[Kategorie:Kuchen und Torten]]

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Versunkener_Marillenkuchen0002.jpg
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== Zutaten: ==
* 180 g Zucker
* 5 Eier
* 100 g sehr weiche Butter
* 220 g Dinkelmehl
* 1 Pkg Backpulver
* 1/2 TL Natron
* 1/8 Liter Eierlikör (oder Milch)
* 1 kg Marillen

== Zubereitung: ==
* Eier trennen und Eiklar mit einer Prise Salz zu einem steifen Schnee schlagen.
* Zucker, Dotter und Butter sehr gut schaumig rühren
* Eierlikör dazugeben und weiter rühren
* Mehl, Backpulver und Natron einrühren
* Den Schnee vorsichtig unterheben
* 2/3 des Teigs auf ein kleineres Backblech streichen und anschließend mit den geviertelten Marillen belegen (nicht runterdrücken, sinken von selbst auf den Boden)
* Jetzt noch den Rest des Teiges darüberstreichen.
* Bei 175 Grad ca 30-40 min backen

Man kann natürlich auch andere Früchte wie zb. Zwetschken verwenden, diese könnte man auch noch mit etwas Zimt besteuen.

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Schoko-Zwetschkenkuchen

2017-08-29T17:28:50Z

Nama: Die Seite wurde neu angelegt: „Kuchen und Torten Kategorie:Kuchen und Torten <gallery> Schoko_Zwetschkenkuchen0001.jpg Schoko_Zwetschkenkuchen0002.jpg Schoko_Zwets…“

[[Kategorie:Rezepte|Kuchen und Torten]]
[[Kategorie:Kuchen und Torten]]

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</gallery>

== Zutaten: ==
* 1 kg Zwetschken
* 3 Eier
* 1 Prise Salz
* 125 g weiche Butter
* 175 g Zucker
* 1 Pkg. Vanillezucker
* 220 g Mehl
* 30 g Kakao
* 1 TL Backpulver
* Abrieb und Saft von 1 unbehandelten Zitrone
* 100 ml Eierlikör (oder Milch)

== Zubereitung: ==
* Zwetschken waschen, entsteinen und vierteln.
* Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Sals steif schlagen.
* 50 g Zucker hinzufügen und etwa 1 Minute weiter rühren.
* Butter mit dem restlichen Zucker und Vanillezucker und Zitronenabrieb etwa 3-4 Minuten cremig rühren.
* Die Eigelbe nacheinander einrühren.
* Mehl mit Kakao und Backpulver vermischen.
* Mehlmischung, Eierlikör und Zitronensaft nacheinander kurz in den Teig einrühren.
* Schnee vorsichtig unterheben.
* Eine 26er Springform mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten und den Teig einfüllen
* Die Zwetschkenviertel von der Mitte aus wie eine Blume in den Teig stecken.
* Bei 175 °C ca. 30-40 Minuten backen (Gegebenfalls mit etwas Alufolie abdecken wenn der Kuchen schon dunkel wird aber noch nicht durch ist)

{{KOMMENTARE}}

Datei:Schoko Zwetschkenkuchen0003.jpg

2017-08-29T17:28:39Z

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Datei:Schoko Zwetschkenkuchen0001.jpg

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Versunkener-Marillenkuchen

2017-08-29T16:58:59Z

Nama: Die Seite wurde neu angelegt: „Kuchen und Torten Kategorie:Kuchen und Torten <gallery> Versunkener_Marillenkuchen0001.jpg Versunkener_Marillenkuchen0002.jpg </gall…“

[[Kategorie:Rezepte|Kuchen und Torten]]
[[Kategorie:Kuchen und Torten]]

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Versunkener_Marillenkuchen0001.jpg
Versunkener_Marillenkuchen0002.jpg
</gallery>

== Zutaten: ==
* 180 g Zucker
* 4 Eier
* 100 g sehr weiche Butter
* 220 g Dinkelmehl
* 1 Pkg Backpulver
* 1/2 TL Natron
* 1/8 Liter Eierlikör (oder Milch)
* 1 kg Marillen

== Zubereitung: ==
* Eier trennen und Eiklar mit einer Prise Salz zu einem steifen Schnee schlagen.
* Zucker, Dotter und Butter sehr gut schaumig rühren
* Eierlikör dazugeben und weiter rühren
* Mehl, Backpulver und Natron einrühren
* Den Schnee vorsichtig unterheben
* 2/3 des Teigs auf ein kleineres Backblech streichen und anschließend mit den geviertelten Marillen belegen (nicht runterdrücken, sinken von selbst auf den Boden)
* Jetzt noch den Rest des Teiges darüberstreichen.
* Bei 175 Grad ca 30-40 min backen

Man kann natürlich auch andere Früchte wie zb. Zwetschken verwenden, diese könnte man auch noch mit etwas Zimt besteuen.

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Datei:Versunkener Marillenkuchen0002.jpg

2017-08-29T16:58:43Z

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Datei:Versunkener Marillenkuchen0001.jpg

2017-08-29T16:58:41Z

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Heidelbeertorte

2017-07-22T19:01:41Z

Nama: Die Seite wurde neu angelegt: „Kuchen und Torten Kategorie:Kuchen und Torten <gallery> Heidelbeertorte0001.jpg Heidelbeertorte0002.jpg </gallery> == Zutaten: == T…“

[[Kategorie:Rezepte|Kuchen und Torten]]
[[Kategorie:Kuchen und Torten]]

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Heidelbeertorte0001.jpg
Heidelbeertorte0002.jpg
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== Zutaten: ==
Teig:
* 3 Eier
* 150 g Zucker
* 1 Pr. Salz
* 1 Pkg. Vanillezucker
* 100 ml Öl
* 100 ml Mineralwasser
* 150 g Mehl
* ½ Pkg. Backpulver

Pudding:
* 500 ml Milch (oder Soja Vanilledrink)
* 50 g Stärke
* 1 Pkg Vanillezucker
* 40 g Zucker

Belag:
* 500 g Heidelbeeren, frisch oder TK (kommen gleich gefroren auf den Kuchen)
* 500 ml roter Traubensaft
* 27 g Zucker
* 43 g Stärke

== Zubereitung: ==
* Eine Springform mi 26 cm Durchmesser mit Backpapier auslgen, Ofen auf 175°C vorheizen.
* Eier, Salz, Zucker und Vanillezucker sehr cremig rühren.
* Öl und Mineralwasser kurz bei niedriger Stufe einrühren.
* Die restlichen Zutaten vermischen und sieben, ebenfalls kurz einrühren.
* In die Springform einfüllen und ca. 30-35 Min. backen (Stäbchenprobe).
* Anschließend komplett abkühlen lassen!

* Für den Pudding alle Zutaten klümpchenfrei vermischen und bei niedriger bis mittlerer Stufe vorsichtig aufkochen lassen (Rühren damit nichts anbrennt!).
* Den Tortenboden in der hälfte Durchschneiden und den oberen Teil abheben. Einen Tortenring um den 1. Boden stellen.
* Den Pudding auf dem unteren Tortenboden verteilen und den oberen Teil darauf legen, abkühlen lassen.

* Heidelbeeren auf dem 2. Trotenboden verteilen.
* Traubensaft, Zucker und Stärke verrühren und vorsichtig bei mittlerer Hitze aufkochen lassen, 1 Min. köcheln lassen und über den Heidelbeeren verteilen.
* Im Kühlschrank 2 Stunden abkühlen lassen.

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Datei:Heidelbeertorte0002.jpg

2017-07-22T19:01:23Z

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Datei:Heidelbeertorte0001.jpg

2017-07-22T19:01:22Z

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Zitronencreme-Himbeer-Schnecken

2017-07-22T17:42:11Z

Nama:

[[Kategorie:Rezepte|Kuchen und Torten]]
[[Kategorie:Kuchen und Torten]]

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== Zutaten: ==
* 1 Würfel frischer Germ
* 80 g Zucker
* 1 Ei
* 1/2 TL Salz
* 1 Pkg. Vanillezucker
* 500 g Mehl (etwas mehr)
* 200 ml lauwarme Milch (oder Soja Vanilledrink)
* 80 g zerlassene Butter

* Lemon Curd -> Rezept siehe hier: https://dominiklechner.no-ip.biz/wiki/index.php/Lemon_Curd
* ca. 2 Hand voll Himbeeren (TK oder frisch)

* 1 Ei zum Bestreichen
* etwas Hagelzucker

== Zubereitung: ==
* Germ in der Milch auflösen.
* Mehl, Zucker, Salz, Vanillezucker, Ei und Butter in eine Schüssel geben.
* Die Germ-Milch-Mischung dazu geben und alles mit den Knethacken der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten.
* Wenn der Teig zu weich ist noch etwas Mehl zufügen bis der Teig nicht mehr an der Schüssel klebt.
* Teig zu einer Kugel formen, mit Mehl bedecken und in einer Schüssel abgedeckt für ca. 30-60 Min. aufgehen lassen.
* Den aufgegangen Teig in 2 Teile teilen und dünn zu einem Rechteck ausrollen.
* Mit Lemon Curd (Zitronencreme) bestreichen und die Himbeeren darauf verteilen
* Über die lange Seite wie eine Roulade einrollen und mit einem Scharfen Messer zu Schnecken schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
* Mit dem verquirlten Ei bestreichen und mit Hagelzucker betreuen.
* Bei 175. °C ca. 15-20 Minuten backen.

Ganz frisch schmecken die Schnecken am Besten!

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Zitronencreme-Himbeer-Schnecken

2017-07-22T17:41:20Z

Nama:

[[Kategorie:Rezepte|Kuchen und Torten]]
[[Kategorie:Kuchen und Torten]]

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== Zutaten: ==
* 1 Würfel frischer Germ
* 80 g Zucker
* 1 Ei
* 1/2 TL Salz
* 1 Pkg. Vanillezucker
* 500 g Mehl (etwas mehr)
* 200 ml lauwarme Milch (oder Soja Vanilledrink)
* 80 g zerlassene Butter

* Lemon Curd -> Rezept sie hier: https://dominiklechner.no-ip.biz/wiki/index.php/Lemon_Curd
* ca. 2 Hand voll Himbeeren (TK oder frisch)

* 1 Ei zum Bestreichen
* etwas Hagelzucker

== Zubereitung: ==
* Germ in der Milch auflösen.
* Mehl, Zucker, Salz, Vanillezucker, Ei und Butter in eine Schüssel geben.
* Die Germ-Milch-Mischung dazu geben und alles mit den Knethacken der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten.
* Wenn der Teig zu weich ist noch etwas Mehl zufügen bis der Teig nicht mehr an der Schüssel klebt.
* Teig zu einer Kugel formen, mit Mehl bedecken und in einer Schüssel abgedeckt für ca. 30-60 Min. aufgehen lassen.
* Den aufgegangen Teig in 2 Teile teilen und dünn zu einem Rechteck ausrollen.
* Mit Lemon Curd (Zitronencreme) bestreichen und die Himbeeren darauf verteilen
* Über die lange Seite wie eine Roulade einrollen und mit einem Scharfen Messer zu Schnecken schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
* Mit dem verquirlten Ei bestreichen und mit Hagelzucker betreuen.
* Bei 175. °C ca. 15-20 Minuten backen.

Ganz frisch schmecken die Schnecken am Besten!

{{KOMMENTARE}}

Zitronencreme-Himbeer-Schnecken

2017-07-22T17:41:02Z

Nama:

[[Kategorie:Rezepte|Kuchen und Torten]]
[[Kategorie:Kuchen und Torten]]

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Zitronencremeschnecken0001.jpg
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== Zutaten: ==
* 1 Würfel frischer Germ
* 80 g Zucker
* 1 Ei
* 1/2 TL Salz
* 1 Pkg. Vanillezucker
* 500 g Mehl (etwas mehr)
* 200 ml lauwarme Milch (oder Soja Vanilledrink)
* 80 g zerlassene Butter

* Lemon Curd -> Rezept sie hier: https://dominiklechner.no-ip.biz/wiki/index.php/Lemon_Curd
* ca. 2 Hand voll Himbeeren (TK oder frisch)

* 1 Ei zum Bestreichen
* etwas Hagelzucker

== Zubereitung: ==
* Germ in der Milch auflösen.
* Mehl, Zucker, Salz, Vanillezucker, Ei und Butter in eine Schüssel geben.
* Die Germ-Milch-Mischung dazu geben und alles mit den Knethacken der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten.
* Wenn der Teig zu weich ist noch etwas Mehl zufügen bis der Teig nicht mehr an der Schüssel klebt.
* Teig zu einer Kugel formen, mit Mehl bedecken und in einer Schüssel abgedeckt für ca. 30-60 Min. aufgehen lassen.
* Den aufgegangen Teig in 2 Teile teilen und dünn zu einem Rechteck ausrollen.
* Mit Lemon Curd (Zitronencreme) bestreichen und die Himbeeren darauf verteilen
* Über die lange Seite wie eine Roulade einrollen und mit einem Scharfen Messer zu Schnecken schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
* Mit dem verquirlten Ei bestreichen und mit Hagelzucker betreuen.
* Bei 175. °C ca. 15-20 Minuten backen.

Ganz frisch schmecken die Schnecken am Besten!

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